Хто сказав, що не можна смачно заварити каву прямо у чашці? Звичайно можна! Простий аргумент: завжди на професійних дегустаціях (капінг) каву заварюють саме у чашці. Що нам для цього потрібне? 1) смачне, свіжообсмажене зерно від @coffee_together_ua 2) якісна вода з правильною мінералізацією (від 80 до 170 мг/л) та температурою 93-95 градусів. Далі все просто: - беремо середній або трохи більший за середній помел зерен (орієнтир за розміром - як цукровий пісок). Помел потрібен рівномірний, тому бажано використовувати жорнову кавомолку. Немає кавомолки? Не проблема – ми безкоштовно зробимо для вас якісний, рівномірний помел; - доводимо воду до кипіння, прибираємо чайник з плити, відкриваємо кришку і чекаємо пару хвилин, щоб температура знизилася до 93-95 градусів. Ніколи не заливайте кави окропом!; - насипаємо мелену каву в чашку з розрахунку 10г на 150мл води. Зазвичай це 2 чайні ложки; - круговими рухами заливаємо каву водою так, щоб вона максимально рівномірно перемішалася; - через 4хв. знімаємо шапку з неосілих кавових частинок або просто інтенсивно перемішуємо, щоб вони осіли. Все, смачна кава у чашці готова! *Майте на увазі, що частинки, які осіли у чашці, продовжують далі заварюватися, і смак вашого напою змінюватиметься. Чим довше ви п'єте напій, тим більше помітна різниця між першим і останнім ковтком.