Цікаво про каву

Як обрати "свою" каву

Як обрати "свою" каву
Багато недосвідчених любителів кави, побачивши широкий асортимент різних сортів і купажів, губляться у виборі вже на початковому етапі. Як же розібратися у всьому різноманітті і знайти ваш ідеальний напій? Ми підготували поради, як обрати свіжообсмажену каву ідеальної якості саме для вас.

Основні фактори впливу на смак свіжообсмаженої кави
Смак кави залежить від таких ключових факторів:
  1. Місце зростання кавового дерева - регіон і клімат.
  2. Спосіб обробки зерна - впливає на смакові відтінки.
  3. Обсмажування - свіжообсмажена кава саме ваш вибір.
  4. Спосіб приготування кави - від турки до AeroPress, Chemex або фільтра.
Місце зростання кавового дерева
Регіон зростання визначає базовий смаковий профіль зерна. Наприклад, кава Ефіопія має яскраві фруктові нотки, а кава Бразилія відома горіхово-карамельним смаком.
Спосіб обробки зерна
Спосіб обробки (митий, натуральний чи honey) впливає на кислотність та солодкість. Вибираючи зерна, звертайте увагу на метод обробки, зазначений виробником.
Обсмажування
Чим свіжіше зерно після обсмажування, тим яскравіше розкриваються смаки. Свіжообсмажена кава від Сoffee Together — ідеальний вибір для справжніх поціновувачів.
Спосіб приготування кави
Той самий сорт кави може розкриватися по-різному, якщо його приготувати в гейзері, турці або як фільтр-каву. Вибір способу залежить від ваших смакових уподобань.

Класичний смак кави: що обрати?
Для багатьох людей на пострадянському просторі "класикою" вважається міцний напій з гіркуватістю, горіховими та карамельними ароматами.
  • Оптимальний вибір: купажі Арабіки та Робусти. Загальнорекомендовані пропорції - це 60-80% Арабіки і 40-20% Робусти.
  • 100% Арабіка добре підійде, якщо любите м'які, ароматні та менш гіркі напої.
  • Моносорти Арабіки для тих, хто хоче пізнати нові чисті смаки. Моносорт — це кава, що походить з одного конкретного регіону країни або навіть плантації, ферми. Кожен моносорт має свої унікальні смакові ноти, які залежать від клімату, висоти та обробки зерен.
У нашому асортименті переважають саме моносорти, адже вони дозволяють максимально розкрити унікальний смак кожного регіону і подарувати вам справжню подорож до витоків кави.
  • Чиста Робуста підходить для любителів дуже міцної, насиченої кави.

Експериментуйте зі смаками
Смак кави - це більше, ніж просто кислотність чи гіркота. У кожному сорті приховані унікальні смакові відтінки, які варто дослідити.
  • Спробуйте моносорти. Для початку порівняйте сорти з контрастними профілями: наприклад, горіхово-карамельну каву Бразилія та цитрусово-ягідну каву Кенія.
  • Експериментуйте з методами приготування. Використовуйте різні способи: френч-прес, Chemex, класична турка або еспресо.
  • Звертайте увагу на дрібниці. Температура води, ступінь помелу та час заварювання можуть суттєво змінити смак напою.

Зверніться за допомогою
Ми завжди готові допомогти вам у пошуку ідеальної кави. Звертайтеся до нас за консультацією, обирайте дегустаційний набір кави, і разом ми знайдемо саме той смак, який вам до душі!